Restaurant Wannee, Leeuwarden

Over de chef
Als mede-oprichter van Dutch Cuisine maakt SVH Meesterkok Albert Kooy zich sterk voor een duurzame, milieubewuste, diervriendelijke en gezonde Nederlandse keuken. Albert is executive chef bij Stenden University waar hij verantwoordelijk is voor diverse horecagelegenheden. Zijn credo: de beste producten vindt u dichtbij en zijn van dit seizoen.

Over Restaurant Wannee
Restaurant Wannee is vernoemd naar mejuffrouw Cornelia Johanna Wannée. Zij was lerares aan de Amsterdamse Huishoudschool aan het Vondelpark en gaf les in koken en voedingsleer. Restaurant Wannee in Leeuwarden houdt van vers en gezond. Gezond voor jou, als gast, maar ook gezond voor het milieu en de natuur. Daarom is de filosofie van Restaurant Wannee gebaseerd op Dutch Cuisine. De 5 principes die Dutch Cuisine als manifest gebruikt zijn ontwikkeld door SVH Meesterkok Albert Kooy. Vrij vertaald staan deze principes ervoor dat de producten die zij leveren vers gemaakt zijn, zonder toevoegingen bereid zijn, biologisch zijn en zoveel mogelijk uit de lokale omgeving komen. Restaurant Wannee gebruikt deze principes elke maand in een nieuw menu, waarbij groenten de basis vormen en dieren als garnituur dienen. Benieuwd naar dit verse, eerlijke en gezonde menu? Reserveer direct een tafel bij Restaurant Wannee in Leeuwarden. Eenvoudig online en direct bevestigd per e-mail.