Zoete aardappellasagne met kimchi en mozzarella

Herfst / Zoete aardappel / Zomer

Het volgende recept van Christian Weij komt uit zijn laatste boek Verrot Gezond. Deze stevige zoete aardappellasagne heeft een unieke gefermenteerde twist, waar Christian om bekend staat. Ook maakt hij gebruik van ingredi├źnten die nu volop te verkrijgen zijn, zoals courgette, ui en knoflook.