PlantLab maakt impact op de manier waarop de wereld wordt gevoed. Wij creëren de perfecte omgeving voor het groeien van verse producten op iedere plek ter wereld: Plant Production Units (PPU’s). Door de natuurlijke groeiomstandigheden te optimaliseren en te beheersen, zijn onze PPU’s een waar Plant Paradise®.
Met Plant Paradise® bieden wij:
- Verse, lokale producten, binnen 24h na oogst op jouw bord.
- 365 dagen per jaar consistente productie van de hoogste kwaliteit.
- Producten vrij van pesticiden, herbiciden en fungiciden.
- Een nieuwe distributieketen met zo min mogelijk verspilling van verse producten.
Je vindt Plant Paradise® producten o.a. bij VkusVill. De producten worden ’s ochtends geoogst in Amsterdam-Zuid en ’s middags met de bakfiets naar de winkel toe gebracht.
www.plantlab.com
Risotto van zandwortel
Risotto is een simpel gerecht, maar vereist veel aandacht en het gebruik van goede producten is een must. De rijst is bijvoorbeeld belangrijk. Mijn voorkeur gaat uit naar Carnaroli. De risotto voorzichtig om vouwen, zodat je elke keer een laagje zetmeel van de korrel haalt. Zo maak je een smeuïge risotto met een lichte bite (al dente).