In kwekerij It Wiid in het Friese dorpje Wier teelt Johan Kuipers op een duurzame manier tomaten. In deze bijzondere kwekerij staat passie voor mensen en tomaten centraal. In de kassen in Wier lopen meer medewerkers rond dan bij andere kassen. It Wiid is namelijk een sociale werkvoorziening en hier re-integreren mensen op de arbeidsmarkt.
Tomaten bouillon met mosselen
Dit gerecht is perfect om in de zomer op tafel te zetten. Niet te zwaar, maar vullend genoeg. De frisse bouillon gecombineerd met de aromatische mosselen maken een geweldige smaaksensatie.