Auteur Jacinta Bokma is creatief consultant voor horeca en hospitality, tv-host en plantbased productontwikkelaar. Ze won twee keer de Gourmand World Cookbook Award en haar nieuwste kookboek De Gezonde Bourgondiër is verkozen tot lekkerste vega(n) Kookboek van het Jaar. Met haar Vrolijk Voedingshart draagt zij haar missie ‘Heel Holland Gezond’ uit. Je kunt dit boek bestellen via deze link.
Quiche van radijsjes
Bij de zomer denken wij meteen aan zomerfruit maar ook radijsjes van Nederlandse bodem is een seizoensgroente in de zomer. Radijsjes van de koude grond zijn namelijk vanaf april tot en met oktober te verkrijgen. Radijs wordt vaak gegeten als tussendoortje of door een salade, maar wist je dat je radijs ook warm kunt eten?