Codium, Ouwekerk

Over de chef
Voordat chef-kok Wouter Kik Restaurant Codium opende werkte hij bij sterrenrestaurant De Kromme Watergang in Slijkplaat. Hij heeft zijn plek in Goes gevonden. Met veel trots, drijfveer, creativiteit en inspiratie heeft hij samen met samen met Jean Luc Etienne Restaurant Codium geopend.

Over Codium
Proef de essentiële smaken en geuren van Zeeland in combinatie met internationale invloeden. Denk bijvoorbeeld aan makreel met ras el hanout, of kleurrijke gerechten met eetbare bloemen. Restaurant Codium is vernoemd naar een zeewier, wat symbool staat voor de lokale en verse ingrediënten waar chef-kok Wouter Kik mee werkt. Chef-kok Wouter Kik: ‘Door de jaren heen heb ik mijn eigen kookstijl ontwikkeld. Ik word geïnspireerd door de vele Zeeuwse geuren en smaken. Deze combineer ik met smaken uit andere landen, om zo tot de mooiste gerechten te komen met veel kleur en diepgang. Ik heb altijd geweten dat ik mijn eigen restaurant zou openen in Zeeland, maar dan wel in een stad als Goes. Codium symboliseert de mooie keuken uit Zeeland, maar vanwege het bruisende karakter, zou het ook zo in Londen kunnen staan.’